猪有多少种吃法？
孟大在金源城中杀了几十年的猪,他以为全城就没有人比自己更清楚这件事情了。
他总是告诉别人，猪肉最好的做法就是炖，炖成坨坨肉,就是最香的。
直到今天,他接了一次杀豨的活儿,跟着一个生面孔道人来杀豨,豨其实就是猪,杀起来也跟猪没什么两样。
按照规矩，他要在主家吃一顿饭，再带上块肉回去就行了。
肉，他拿到了，是他最爱吃的猪腿,一大条,前头还连着好多肉,估摸着有个十斤了,这次的主家实在是大方。
饭，也是要吃的，他留了下来,本以为要等上好一会儿才能吃到东西,没想到那道人马上就做了他从未吃过的吃食。
酥肉,真是个妥当的名字啊,外头酥酥脆脆，里头是肉，可不就是酥肉么！
居然是全用油炸出来的吃食,这样的东西只是看着便觉得金贵，放到嘴里，当真是香得他舌头都要吞掉了。
他年纪大了,牙口不好，在家里骨头都啃不大动，可手里的酥肉却一点都不愿意松开，慢慢吃完了一块，又去拿一块。
这样金贵的吃食，这一次吃了之后，他怕是再难吃到了。
将手中的第二块吃完，他就不好意思再拿了，毕竟还没开饭呢，道人却还让他吃，说：“孟老若是不吃，这些酥肉待会儿就要被他们吃完了。”
孟大想说那么大一筲箕呢，哪里至于，转头就看到了几个小孩儿围在筲箕边，跟围着猪肉摊的狗一样，手上的吃完了，马上就拿下一块，一块连着一块，尤其是那个白衣服的姑娘，力气大胃口也大，每次都是两块两块一起吃，甚至都不怕烫。
看到他们的样子，孟大说不出话了，走到筲箕旁边，伸手拿起一块，又吃了起来。
这头吃着的时候，那头道人让这家的女主人将另一个锅搬了出来，架上，又将三条猪腿都烧出来，洗净剁碎，放入锅中，加些葱、胡蒜、姜还有豆酱、糖、盐，开始炖猪蹄。
只看这架势，孟大就知道这次的猪蹄绝对会不难吃。
猪蹄在炖着，道人又拿出了肋骨，切成一条一条的，胡蒜、姜、盐、椒，还倒了些酒在里面，腌起来，让这家的小子去药罐买了好些整张的荷叶回来。
荷叶包住肋骨，裹了好几层，严严实实，外头再糊上稀泥，直接放入火堆中，不单是他